Au Levant

A propos de nous

A 22 km au sud-est d’Aubenas et à 35 km au sud-ouest de Montélimar dans le sud Ardèche, bienvenue au bistrot Au Levant à Saint-Maurice-d’Ibie ! Repaire de chasseurs matinaux à l’origine, le Levant est devenu aujourd’hui le repaire de tout un village.

Enfants du pays, Solène et Victor en ont fait leur nouvelle aventure en 2021. Alors que Solène a fait sa carrière dans l’hôtellerie, Victor a troqué son clavier de webdesigner pour le piano de la cuisine. Il n’est pour autant pas étranger aux bons petits plats de terroir, tout petit déjà, il baignait dans l’univers de la restauration, ses grands-parents ayant été restaurateurs eux aussi. C’est dans cet esprit familial et convivial qu’il œuvre en cuisine avec des plats simples, de qualité et surtout locaux ! Il a l’art et la manière de dénicher les petites pépites du terroir et de les sublimer dans l’assiette, à l’image de sa truite entière marinée avec du thym et du citron ou tout simplement de ses pièces de viande locale et bio grillées. Ici, tout est traditionnel et fait maison. 4 saisons, 4 cartes qui vous assurent des produits frais jusque du côté des desserts avec sa spécialité, les figues rôties au miel.

Une cuisine généreuse servie par Solène sur l’agréable terrasse avec jardin, la véranda dès que les rayons de soleil se présentent, ou dans la salle voûtée en pierre pour une ambiance cosy. Le bistrot a fait peau neuve dans un style moderne et accueillant avec son mobilier en bois clair et vert d’eau.

L’étape toute trouvée pour sillonner le Parc naturel régional des Monts d’Ardèche à 25 km. Solène et Victor vous invitent aussi à participer à leur concours de pétanque tous les mercredis de l’été. Le reste de l’année, de nombreux concerts et repas à thème rythment le bistrot.