Auberge Gaillard

Notre Bistrot de Pays

Aux portes du Parc des Écrins, bienvenue à l'Auberge Gaillard. Nicolas vous accueille avec humour et détente tandis que Julien, en cuisine, vous emmène à la rencontre d'ici et d'ailleurs. Toujours à la recherche de l'alchimie, les deux complices puisent leurs inspirations multiples dans les recettes locales et traditionnelles, les recettes oubliées "de nos grands-mères" mais en étant résolument tournés vers l'avenir. Cuisine végétarienne, bio, qui remet au goût du jour les anciennes variétés, ils veulent s'inscrire dans la "slow food", cette alter-consommation à contre-courant de la frénésie actuelle. Évidemment, l'approvisionnement est le plus possible local et de proximité, grâce à une coopérative de producteurs des Hautes-Alpes. Côté hébergement, vous apprécierez les dortoirs spacieux et les chambres intimistes, dans un décor d'antan modernisé. Au départ de ce Bistrot de Pays, de nombreuses randonnées pédestres ou à vélo, des expositions d'art et d'artisanat en été. pour L'Auberge organise aussi des séjours zen pour les groupes (stage de yoga, qi gong et arts martiaux) ainsi que des séminaires entreprises ou de cohésion de groupe. Les plus épicuriens apprécieront l'espace détente extérieur avec hamacs et transats, les pieds en éventail !